cavolfiori a merenda

Bagni Mafalda Royal, Varazze (SV)

admin — Thu, 13 May 2010 13:12:52 +0000

CHI: I Bagni Mafalda sono gestiti dalla famiglia Bolla. Molto diversi da qualsiasi stabilimento balneare, sono famosi per le loro collaborazioni con produttori liguri, per le degustazioni che organizzano, e per l’amore che hanno per il mare.

Bettina conosce la Liguria come le sue tasche, e non manca di aggiornarci su cosa ha scoperto di buono. Suo padre Giorgio, detto Trapunin, è un ex pescatore, e oramai un’istituzione. Andare al mercato del pesce con lui è una garanzia. Siete pronti per i suoi racconti di pesca?

DOVE E QUANDO : l’evento si terrà in Via Santa Caterina, Varazze- SV( MAPPA) ed inizierà alle ore 19. Mi raccomando siate puntuali! Per non perdervi l’aperitivo…

COSTO Il costo dell’evento è di 40 euro (+ 5 euro per chi non possegga tessera né Arci né Slow Food). 35 euro per gli studenti, 20 per i bambini sotto i 12 anni e gratis per quelli sotto i 5.

Il pagamento viene effettuato sul posto.

Prenotate qui o telefonando al 3458322500 o 380 3337599

Iuli, Montaldo di Cerrina (AL)

admin — Wed, 12 May 2010 18:39:49 +0000

CHI: IULI è un’azienda nata per congiungere il savoir faire accumulato nel tempo tra questi vigneti e la ricerca accurata su questo specifico appezzamento. Da Iuli si parlerà di vino e soprattutto di Barbera, l’estratto principe di queste vigne. La cornice sarà il basso Monferrato, le sue vigne calme e le colline nell’ultima luce d’estate. Iuli sarà il padrone di casa, ma non l’unico produttore presente: nel menu e sulla tavola parleranno diversi prodotti di questo territorio, dal riso al formaggio di capra.

L’evento sarà in collaborazione con la Banca del Vino di Pollenzo. Nata nel 2004, la Banca del Vino rappresenta una risorsa per la conservazione e la degustazione di 100.000 bottiglie provenienti da 300 aziende vitivinicole selezionate.

DOVE E QUANDO: L’appuntamento sarà in via Centrale 27 a Montaldo di Cerrina (MAPPA) .NB. sabato l’appuntamento è alle 17 Si andrà a tavola un po’ presto. Ma come perdersi il tramonto tra le vigne? Mi raccomando puntuali per l’aperitivo! Domenica invece ci vediamo alle 11. Il pranzo della domenica non è mai stato così originale.

COSTO: Il costo dell’evento è di 40 euro( + 5 euro per chi non possegga tessera né Arci né Slow Food), 35 euro per gli studenti, 20 per i bambini sotto i 12 anni e gratis per quelli sotto i 5. Il pagamento viene effettuato sul posto.

Prenotate qui o telefonando al 3458322500 o 380 3337599

Cascina degli Ulivi, Novi Ligure (AL)

admin — Tue, 11 May 2010 18:50:56 +0000

CHI: Cascina degli Ulivi ci è piaciuta così tanto che ci siamo ritornati. Lui è Stefano Bellotti, e Cascina degli Ulivi -le vigne, il forno, l’orto- è il suo regno a immagine e somiglianza. Se non accettate i compromessi, se amate le personalità radicali e soprattutto se volete saperne di più sul biodinamico, questa è la tappa che fa per voi. Per poter ammirare le foglie della vite girate verso il sole, assaggiare i mieli dalle arnie nascoste nell’orto e festeggiare con noi l’ultimo evento di settembre.

Indiscrezione: sabato 25 la cena sarà accompagnata dal blues…

DOVE E QUANDO: ci vediamo in strada Mazzola 14 a Novi Ligure (MAPPA) sabato alle 17 per cena, domenica alle 11 per pranzo. Puntuali per l’aperitivo!

COSTO: Il costo dell’evento è di 40 euro( + 5 euro per chi non possegga tessera né Arci né Slow Food), 35 euro per gli studenti, 20 per i ragazzi sotto i 12 anni e gratis per quelli sotto i 5. Il pagamento viene effettuato sul posto.

Prenotate qui o telefonando al 3458322500 o 380 3337599

Le date del Tour di Settembre

admin — Sun, 03 May 2009 09:54:36 +0000

Ecco finalmente le tappe di Settembre! Siete pronti? Noi abbiamo già la tavola apparecchiata a:

4-5 @ Bagni Mafalda, Varazze (SV) ore 19: festeggiate con noi il nostro compleanno sulla spiaggia ( intanto volete uno spizzico?)

18-19 @ Iuli, Montaldo di Cerrina (AL) sabato ore 17 (cena) domenica ore 11 (pranzo):in collaborazione con la Banca del Vino di Pollenzo. Il protagonista di questo incontro sarà la Barbera, ma bicchiere dopo bicchiere faremo parlare tutto il territorio. Chiaccherando tra le vigne scopriremo cosa rende il Monferrato un posto così particolare, e cosa vuol dire essere vignaioli proprio qui. Il menu non ve lo sveliamo fino all’ultimo, ma possiamo rivelarvi che abbiamo scelto il riso delle vicinissime risaie, i polli ruspanti e il formaggio di capra tra le nostre materie prime.

25-26 @ Cascina degli Ulivi, Novi Ligure (AL) sabato ore 17 (cena) domenica ore 11 (pranzo): Quando vi ricapita di passeggiare tra le vigne con Stefano Bellotti? Venite a mettere mani e denti nelle gioie del biodinamico.

Se non siete ancora venuti ad un nostro evento, è ora di perdere le brutte abitudini. Mentre sappiamo che chi è già venuto tornerà volentieri. Vi aspettiamo tutti, chi sul bagnasciuga chi in collina, per salutare assieme l’estate (o per farla durare un po’ di più…).

Cos’è Cavolfiori a Merenda

admin — Sat, 02 May 2009 15:58:35 +0000

Cavolfiori a Merenda é un’associazione culturale di gastronomia itinerante che si occupa di organizzare eventi, dare idee per matrimoni più sostenibili e partecipare a collaborazioni per esplorare e condividere le gioie del cibo consapevole.

Il nostro obiettivo è far diventare protagonisti i buoni prodotti e le buone pratiche di un territorio. Far conoscere le facce, i luoghi, ampliare il concetto di cibo. Portare la tavola fuori, in un giro di vento, e utilizzarla come punto di ritrovo. Da questa idea è nato il progetto: una serie di eventi all’aperto, che ruotino intorno ad una merenda sinoira preparata con i prodotti delle stesse aziende che ci ospitano. È Alta Cucina che diventa accessibile, meno snob, più reale.

Se volete entrare nella nostra mailing list, avere informazioni per ospitare un nostro evento, chiedere una consulenza o anche solo farci un saluto, mandate pure una mail a info@cavolfioriamerenda.it

If you are an English Speaker, don’t give up. Click on the English Flavour on the side bar here on the left

admin — Sat, 02 May 2009 15:50:46 +0000

Il nostro profilo migliore

admin — Mon, 25 Apr 2005 22:07:26 +0000

Parlano proprio di noi!

admin — Sun, 02 Jan 2000 17:28:34 +0000

Io Donna ( Corriere della Sera) luglio 10: Green Therapy

Almanacco Slow Food luglio 10: Inventiva da futuri gastronomi

D ( Repubblica) maggio 10: Cavolfiori a Merenda: Alta cucina in campagna

Gioia aprile 10: En Plein Air

turismolento.blogspot.com aprile 10: Cavolfiori a Merenda: perchè no!

Flair marzo 10: Cavolfiori @ Flair

DiVINando.it marzo 10: Cavolfiori a Merenda. Presto anche a Villa Petriolo

Style.it gennaio 10: Catering? No, createring

Slow Food dicembre 09: Cavolfiori a Merenda

L’ Espresso novembre 09: Merende a Sorpresa

Donna Moderna ottobre 09: Un bel pranzo all’aperto

Gamberorosso.it luglio 09: Food News

OlioVinoPeperoncino.it luglio 09 : Che Belle Iniziative

Cavoletto di Bruxelles.it :Cavoletto feat I Cavolfiori

Rolling Stone agosto 09: Bucolica Merenda

RiCreazione

admin — Sun, 08 Aug 1999 00:13:23 +0000

RiCreazione è un concorso di idee. Perché Cavolfiori a Merenda vuole sentire anche la vostra sui migliori trucchi per non buttare via niente. Ci interessano le vostre idee sul ri-utilizzo, dalle ricette con gli avanzi alla seconda vita degli oggetti in disuso.

Mandateci tutto il materiale (foto, racconti, video, disegni) a comunicazione@cavolfioriamerenda.it entro il 1 settembre.

Cosa si vince?All’ideatore più creativo regaliamo due posti per l’evento del 18 e 19 settembre presso IULI, Montaldo di Cerrina (AL)

questo volantino è disponibile Qui. Fatelo girare!

Passione Formato Famiglia: I Bagni Mafalda

admin — Wed, 28 Aug 1996 03:53:15 +0000

Alzi la mano chi non ha un ricordo pessimo delle insipide Insalate Capresi nei Bagni della propria spiaggia preferita.Purtroppo è una pena abbastanza comune, che buona cucina e un pasto in riva al mare non vadano d’accordo. Ma non una regola. La famiglia Bolla ce la mette tutta per dimostrare che si può seguire una strada diversa. E ha ragione. I Bagni Mafalda ripensano il concetto di turismo balneare e ci mettono dentro tanto buon cibo e molta attenzione per il territorio.Perché la conduzione famigliare è un trucco che funziona benissimo. C’è la passione, la cura per i clienti che tornano tutti gli anni e la curiosità per quelli nuovi. Il fulcro di questa energia è Giorgio, marito di Bianca e padre di Bettina, pescatore da una vita. Se qui a Varazze chiedete di lui, nessuno vi capirà, finché non rivelate il soprannome con cui è noto a tutti: Trapunin. Uno che prende il nome dalle trappole da pesca è uno che il mare lo conosce. Giorgio interverrà nell’evento accompagnando i Cavolfiori all’Asta del pesce, per aggiudicarci il pescato migliore ( e meno scontato). In serata, Giorgio ci spiegherà la vita di mare, le varietà servite e le loro particolarità, per dare occasione a tutti di imparare dalla sua esperienza.Non ci sarà solo il mare in tavola. Porteremo anche l’entroterra, con la Formaggetta di Stella e la Patata Quarantina. E poi?

Insomma, non possiamo certo dirvi tutto.